Monday, 19 October 2020
resep ayam bumbu rujak tanpa santan
resep ayam bumbu rujak tanpa santan
Bahan :
- 500 gram ayam, potong sesuai selera lalu cuci bersih
- Dua lembar daun jeruk
- Dua lembar daun salam
- Satu batang serai, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam – 1/2 sdt
- 1 sdm gula pasir – 1 sdm
- 1 sdm gula merah sisir
- Minyak goreng untuk menumis
BUMBU HALUS:
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 3 butir kemiri sangrai
CARA MEMBUAT :
- 1.Bersihkan ayam yang sudah disiapkan tadi, cuci dan rendam dengan air garam atau air asam jawa.
- 2.Buat bumbu halus dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe. Setelah bahan-bahan untuk bumbu halus siap, uleg menggunakan ulekan.
- 3.Siapkan wajan yang telah dilumuri minyak.
- 4.Tumis bumbu halus yang telah diuleg tersebut hingga tercium aroma wangi.
- 5.Masukkan daun salam dan daun jeruk agar tumisannya wangi.
- 6.Oseng-oseng hingga cukup matang.
- 7.Masukan ayam yang telah dibersihkan, aduk pelan-pelan hingga bumbunya meresap.
- 8.Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, aduk-aduk, dan masak hingga dagingnya sudah empuk juga bumbunya meresap.
- 9.Ayam bumbu rujak tanpa santan siap dihidangka