resep ayam bumbu rujak santan

resep ayam bumbu rujak santan

Ini bukanlah ayam dengan sambal rujak buah, loh. Disebutkan bumbu rujak sebab ada beberapa rempah kecuali cabai, termasuk juga gula merah yang umum dipakai dalam sambal rujak buah. Rasa-rasanya? Pasti pedas, manis, serta renyah berpadu di lidah anda! Penampilannya seperti ayam bumbu bali, namun ini makin ciri khas Jawa. Ayam bumbu rujak biasa dihidangkan dengan dimasak atau dipanggang.

resep ayam bumbu rujak santan

Bahan :

• Ayam, potong sesuai dengan selera lalu bersihkan sampai bersih - 1/2 ekor
• Daun jeruk - 2 helai
• Daun salam - 2 helai
• Serai, memarkan - 1 tangkai
• Air asam jawa - 1 sdm
• Garam - 1/2 sdt
• Gula pasir - 1 sdm
• Gula merah, sisir - 1 sdm
• Minyak goreng untuk mengoseng - 3 sdm
• BUMBU HALUS:
• Cabai merah besar - 3 biji
• Cabai keriting - 2 biji
• Bawang merah - 5 butir
• Bawang putih - 4 siung
• Jahe - 1/2 batas
• Kemiri, sangrai - 4 butir

Cara

• 1.Sediakan tempat, masukan potongan ayam bersih, air asam jawa serta garam seperlunya. Aduk sampai rata. Diamkan hingga sesaat menyerap.
• 2.Panasi minyak. Oseng bumbu lembut sampai wangi.
• 3.Tambahkan daun jeruk, daun salam, serta serai. Aduk sampai rata.
• 4.Masukan potongan ayam serta santan. Aduk perlahan-lahan serta menjaga janganlah sampai santan pecah.
• 5.Tambah gula pasir, gula merah serta garam. Aduk sampai rata. Revisi rasa-rasanya. Masak sampai bumbu mendidih serta ayam masak.
• 6. Siap dihidangkan.