Resep Ayam Bumbu Rujak

Resep Ayam Bumbu Rujak

Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak:

• 1 ekor ayam (memiliki ukuran kecil), dipotong jadi 4 sisi
• 3 sdm minyak untuk mengoseng

Bumbu yang dilumatkan:

• 6 biji bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 8 cabai merah keriting
• 1/2 sdt terasi
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 helai daun salam
• 2 tangkai serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 500 ml santan

Langkah Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:

1. Lumatkan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai merah, serta terasi. Oseng bumbu yang dilumatkan bersama-sama jahe, lengkuas, daun salam, serta serai sampai wangi

2. Masukan ayam, aduk aduk sampai berbeda warna. Masukan santan serta bumbu yang lain. Masak ayam dengan api yang kecil sampai kuah mengental, angkat.

3. Bakar ayam sampai kecokelatan sekalian kadang-kadang dibaluri bumbu rebusan. Angkat, suguhkan dengan sambal terasi atau tersisa bumbu rebusan