resep ayam bumbu rujak kuning

resep ayam bumbu rujak kuning

Beberapa bahan

• 1/4 kg ayam
• Cabai hijau
• 2 btg sereh geprek
• 4 cm lengkuas geprek
• 2 helai daun salam
• 3 helai daun jeruk
• 1 bungkul gula merah
• 1 sdm asam jawa
• 1 sachet kaldu jamur
• Seperlunya garam
• Seperlunya minyak goreng

Bumbu lembut :

• 10 cabai merah kriting
• 6 siung bw.merah
• 5 siung bw.putih
• 10 buah rawit merah (selera)
• 5 biji kemiri

Cara

• Bersihkan ayam sampai bersih serta Goreng ayam sampai masak. Sisihkan dulu
• Ayam kuning bumbu rujak cara mengolah 
• Ulek bumbu lembut, untuk masak ini saya menyengaja tidak diblender, agar bumbunya ada struktur kasarnya.
• Ayam kuning bumbu rujak cara mengolah 
• Lalu oseng bumbu lembut, masukam daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai wangi. Lalu saran gula serta asam jawanya
• Ayam kuning bumbu rujak cara mengolah 
• Tuangkan perasan santan, ini dari 1/4 kelapa parut. Gak demikian pekat, krn saya gunakan airnya cukup byk.
• Ayam kuning bumbu rujak cara mengolah 
• Sesudah kuah mendidih, cemplungkam ayam goreng serta cabai hijau. Berikan kaldu serta garam. Revisi rasa..bila telah cocok rasa, angkat
• Ayam kuning bumbu rujak cara mengolah 
• Serta suguhkan dengan nasi panas, selamat mempraktikkan mam