resep ayam bakar rumahan
Ayam bakar renyah nikmat masakan simpel rumahan
Hidangan ayam bakar masuk ke daftar resep olahan simpel rumahan yang terkenal. Di Indonesia, ada bertambah dari 5 macam ayam bakar yang sering kali didapati, seperti ayam bakar kecap, ayam bakar Taliwang, ayam bakar Betutu, ayam bakar bumbu rujak ciri khas Jawa Timur, serta ayam bakar Padang. Variasi ayam bakar ini dapat dibedakan dari bumbu yang dipakai serta langkah mengolahnya.
Kesempatan ini, kita akan coba ayam bakar renyah nikmat yang diungkep dengan bumbu lembut, santan, gula merah, serta kecap. Ungkep, berawal dari bahasa Jawa, ialah proses mengolah bahan makanan yang telah diberi bumbu dengan api yang kecil serta dalam waktu lama. Sesudah ayam diungkep sampai empuk, panggang ayam sekalian dibaluri bumbu serta kecap. Dengan menambah Bango Kecap Manis tentu saja menambahkan cita-rasa legit di ayam bakarmu. Dibanding ingin tahu, yok racik resepnya.
resep ayam bakar rumahan
Bahan :
- 800 g (1 ekor) ayam pejantan, potong jadi 4 sisi
- 4 helai daun salam
- 2 tangkai serai, memarkan
- 20 g asam Jawa, campurkan dengan tiga sdm air panas
- 500 ml santan
- 2 sdm minyak, untuk mengoseng
Bumbu lembut:
- 10 butir bawang merah
- 5 biji bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 5 butir kemiri
- ½ sdt merica bubuk
- 3 cm kunyit
- 50 g gula merah, sisir lembut
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm Bango Kecap Manis
Langkah Mengolah Panasi minyak, oseng bumbu lembut, daun salam, serta serai sampai wangi.
- Tambahkan air larutan asam Jawa serta ayam, aduk sampai rata.
- Tuang santan, aduk perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Masak sampai santan menyerap serta ayam empuk. Angkat serta sisihkan.
- Panasi wajan, panggang ayam sekalian dibaluri bumbu lembut serta kecap. Panggang sampai memiliki warna kecokelatan.
- Angkat serta suguhkan.
Resep ini tidak memakai cabai atau sauce sambal, pas untuk beberapa anak. Kecuali nasi putih, Kawan Kulineran dapat sandingkan ayam bakar ini dengan nasi merah, nasi uduk, atau nasi liwet. Melengkapi dengan lalapan fresh atau tumisan sayur untuk menyamakan rasa serta nutrisinya. 1 resep tumisan sayur yang dapat Anda coba ialah Sayur Asam Blimbing Sayur ciri khas Jawa Timur.