Ayam ungkep Jawa

Ayam ungkep Jawa

Ayam ungkep, masakan atau masakan daging ayam dengan direbus lebih dulu menggunakan bumbu rempah-rempah, jadi satu diantara tipe masakan terkenal di Indonesia.

Supaya menyerap serta dagingnya berasa empuk, lebih bagus rebus ayam ungkep lebih dulu supaya semua virus serta bakteri di ayam raib. Sesudah betul-betul masak, ayam dimasak jangan kelamaan.

Ayam ungkep Jawa

Bahan:

• - 1 kg ayam (potong jadi 10)
• - 2 tangkai serai (memarkan)
• - 750 ml air
• - garam
• - gula
• - serbuk perasa seperlunya
• - serbuk kunyit seperlunya
• - ½ keping asam gelugur
• - minyak masak seperlunya
• - satu helai daun kunyit (memarkan)

Bumbu lembut:

• - 5 biji bawang putih
• - 10 biji bawang merah
• - 7 cabai
• - 3 cm kunyit
• - 3 cm jahe
• - 1 sdm ketumbar
• - 1 sdm jintan manis
• - 1 sdm jintan putih

Langkah mengolah:

• 1. Baluri ayam dengan garam serta kunyit. Sisihkan.
• 2. Oseng bumbu lembut. Masukan serai serta ayam. Aduk sampai rata.
• 3. Masukan asam, air, garam, gula serta bahan perasa seperlunya.