Ayam Afrika

Ayam Afrika

benar-benar terkenal di Paris, Prancis. Dengan cocolan sauce hijau yang creamy, ayam ini sukses membuat beberapa orang Indonesia suka!

Ayam panggang utuh atau potongan biasanya dipulas bumbu minimalis serta dipanggang kering. Karenanya ayam panggang biasa dihidangkan dengan brown saus atau sauce BBQ yang tajam wewangian serta rasa-rasanya. Tetapi, berlainan dengan ayam panggang Afrika.

Ayam Afrika adalah masakan daging ayam berbumbu rempah yang dipanggang dengan oven bersuhu rendah lebih kurang sepanjang 2,5 jam. Proses masaknya yang lama membuat cita-rasa ayam Afrika benar-benar nikmat. Bahkan juga rasa renyah bumbunya sampai menyerap ke daging ayam.

Beberapa bahan

• 4 jatah
• 1/2 kg paha atas bawah ayam

Marinase:

• 1 sdm Garam, bawang putih, oregano, butter masing2
• Soup jamur(saya membeli krim soup instant merek sama selera)
• Pisang sundul, butter
• Peruvian aji verde
• Daun ketumbar kira2 5 tangkai dibuang batangnya diambil daunnya
• 75 ml Mayonaise putih
• 1 sdm jeruk lemon peras
• 1 sdt himsalt
• 2 jalapeno (paprika hijau bisa, cabai rawit hijau boleh)
• Sambal bawang
• 1 siuang bawang putih
• 10 cabai rawit merah
• seperlunya Garam
• Selada untuk lalap

Cara Ayam afrika cara mengolah

• Marinase ayam yang sudah dicuci dengan bumbu marinase sepanjang 15 menit. Masukan oven panggang api atas 210' sepanjang 30 menit
• Campur krim soup bubuk dengan 500 ml air. Masak hingga mendidih angkat
• Karamelkan pisang sundul dipotong sesuai dengan selera dengan butter. Selanjutnya oven hingga masak atau goreng hingga masak
• Tumbuk/jus bahan sambel bawang kasih sedikit air sisihkan
• Peruvian aji verde /saus hijau
• Ayam afrika cara mengolah
• Campur seluruh bahan jus atau pakai food prosesor, sisihkan
• Tata semuanya pada sebuah piring. Serta selamat nikmati ayam afrika