Wednesday, 28 October 2020
Resep Ayam Betutu Lezat
ResepAyamBetutu
Bila bicara berkenaan Ayam Betutu, tentu beberapa orang langsung terpikir dengan Pulau Bali. Ayam betutu benar-benar berawal dari bali, lebih detilnya berawal dari Gilimanuk. Ayam yang ini diproses dengan bumbu yang paling sedap, sampai pada akhirnya dipanggang dalam api sekam.
Rupanya, untuk bikin hidangan ciri khas Bali yang ini, triknya tidak sulit loh! Anda tak perlu repot tiba ke Bali serta membeli pada harga yang mahal. Cukup dengan mengolah di rumah memakai panduan serta beberapa bahan resep yang dihidangkan berikut ini saja, anda bisa menyediakan ayam betutu legendaris Ciri khas Gilimanuk, Bali ini.
Beberapa bahan:
- Ayam daerah/ayam boiler yang telah dipotongi
- Jeruk nipis 1 sdm
- Garam 1 sendok the
- Minyak goreng 3 sdm
- Bawang putih 6 siun
- Bawang Merah 10 siung
- Cabai merah kerting 12-15 buah
- Kunyit memiliki ukuran jempol yang dibakar
- Kencur 2 buku jemari
- Jahe 2 buku jemari yang diparut
- Lengkuas memiliki ukuran jempol yang diparut
- Terasi ½ sendok the
- Air seperlunya
- Garam 2 sdt
- Ketumbar 1 sdt
- Gula pasir 1 sdm
- Serai 4 biji, sisi putihnya saja
- Daun jeruk 5 helai
Langkah mengolah:
- Ayam dibikin bersih, selanjutnya baluri ayam itu dengan air garam atau jeruk nipis supaya tidak berbau amis.
- Sesudah diberi, biarkan sepanjang 15-20 menit supaya air garam/jeruk nipisnya menyerap.
- Bahan bumbu yang sudah disediakan barusan, irislah kecil-kecil untuk ditumis.
- Sediakan wajan, panasi minyak goreng. Tambahkan bumbu yang telah diiris-iris serta diparut dengan api kecil (supaya tidak kosong)
- Orak-arik tumisannya supaya tidak gosong, nantikan sampai baunya wangi serta masak.
- Sesudah bumbu masak, baluri ayam dengan bumbu tadi ditumis.
- Supaya bumbu tumisannya menyerap di dalam ayam, baluri sekalian tusuk-tusuk dengan garpu.
- Sesudah diberi, masukan ayam serta tersisa bumbu di dalam panci.
- Tuang air seperlunya, untuk selanjutnya dibuat dengan ayamnya.
- Panasi dengan api yang kecil, nantikan sampai daging ayamnya lunak.
- Sesudah bumbu menyerap serta ayamnya masak, ayam betutu asli siap dihidangkan.