Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Lezat Enak

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Lebaran benar-benar sama dengan opor ayam. Tetapi, tidak ada kelirunya bukan bila Anda berusaha untuk membuat masakan berlainan?

Kesempatan ini Suara.com akan ajak Anda untuk bikin sajian Lebaran berbentuk ayam bakar bumbu rujak.

Mempunyai cita-rasa manis serta asin yang unik, menu ini bisa Anda buat jadi satu diantara rujukan masakan waktu lebaran kelak.

Bahan membuat ayam bakar bumbu rujak:

• 1 ekor ayam potong atau ayam utuh sesuai dengan selera
• 2 sdm air asam Jawa
• 3 helai daun salam
• 5 helai daun jeruk
• 1 tangkai sereh yang telah dikeprek
• 1 keping gula merah
• 500 ml santan dengan kekentalan sedang
• Garam, kaldu bubuk seperlunya

Bumbu lembut:

• 8 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 jempol jahe
• 8 biji cabai keriting sesusai hasrat
• 10 cabai rawit merah sesuai dengan selera

Langkah membuat ayam bakar bumbu rujak:

• Pertama kali bersihkan sampai bersih ayam selanjutnya tusuk-tusuk tubuh ayam memakai garpu, yang lalu beri air jeruk nipis, baluri dengan garam, biarkan lebih kurang sepanjang 10 menit.
• Kemudian, oseng bumbu lembut sampai wewangiannya wangi, tambahkan daun sereh, daun salam sampai matangnya rata
• Tuangkan santan, beri garam, kaldu bubuk, serta air asam Jawa, aduk-aduk hingga mendidih. Revisi rasa, yang lalu masukan ayam, ungkep sampai ayam empuk serta kering. jangan sering dibalik-balik.
• Bila ayam telah berasa empuk serta airnya kering, panggang ayam di atas teflon sekalian oleskan dengan tersisa bumbu barusan. Bolak-balik sampai ayam masak, atau dapat ditempatkan dalam oven sepanjang 45 menit dalam temperatur 200 derajat Celcius.